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西樵，不只有西樵山風景
提起佛山西樵，很多人首先想到西樵山、嶺南景色與悠閒的城鎮生活。不過，對喜歡以味覺認識一座城市的食客來說，西樵真正迷人的地方，往往藏在商場與街坊之間。這裡的美食沒有過分華麗的包裝，卻保留着粵菜重視食材、火候與鮮味的性格。今次介紹的 陳先生老廣干蒸店（佛山西樵店），正是適合放入西樵美食清單的一家地方風味餐廳。
公開餐飲資料顯示，店舖正式名稱亦見作「每味冠·陳先生老廣干蒸菜（西樵店）」，位於佛山市南海區西樵鎮樵嶺國際首層 151 號鋪，主打順德菜及干蒸菜式。 對於第一次到訪西樵、又想試一頓貼近老廣日常口味的用餐者而言，這類以蒸製為主軸的餐廳，正好可以感受順德菜清鮮、家常而講究食材原味的一面。
「干蒸」的魅力：把食材本身的鮮味留在碟上
干蒸與一般以大量湯汁或醬汁帶出味道的菜式不同，重點在於食材調味、蒸氣與火候之間的平衡。排骨、肉餅、雞、魚或海鮮等食材，經過適當醃製後放入蒸爐，讓肉汁與本身油脂在加熱過程中慢慢釋放。做得好時，入口會有一種鮮、香、嫩而不厚重的感覺；配上一碗米飯，便是非常典型的廣東家常滿足。
陳先生老廣干蒸店的菜單選擇相當集中於這種蒸製風格。大眾點評公開頁面列出的網友推薦菜，包括招牌干蒸鮮排骨、干蒸肉餅流星蛋、干蒸蟲草雞、干蒸黃花魚及干蒸蛋皇叉燒等；另外亦可見干蒸酸菜牛肉、干蒸粉腸、干蒸豉汁雞爪、干蒸開背大蝦等選項。 菜式涵蓋豬肉、牛肉、雞、魚、蝦與蔬菜，無論是想一人簡單吃飯，還是幾位朋友一起分享，都有一定彈性。
其中，干蒸鮮排骨是最值得優先留意的招牌方向。排骨本身帶有脂香，經干蒸後肉味會更集中；如果火候掌握得宜，肉質應該保持嫩滑，同時帶出蒸製菜特有的肉香。另一道較有廣東家庭飯桌感的選擇，是 干蒸肉餅流星蛋。肉餅與雞蛋本來就是粵式家常菜的經典組合，蛋黃置於肉餅之上，視覺上吸引，味道亦較容易讓人聯想到茶記、家常飯店與街坊小菜館的熟悉滋味。
適合怎樣的食客？一人食、家庭飯聚都方便
如果你正在搜尋「佛山西樵美食推薦」，又不想選擇太正式或太昂貴的餐廳，陳先生老廣干蒸店是一個相對容易入門的方向。大眾點評公開資料顯示，店舖人均約為人民幣 30 元，餐廳分類為順德菜；頁面亦顯示其曾出現在樵嶺國際購物中心的美食榜單之中。 實際消費會視乎點菜數量、套餐及最新價格而有所不同，但從人均定位來看，較適合午餐、晚餐或旅途中想快速品嚐地方菜的食客。
一人前來時，可以選一份干蒸排骨飯，再搭配蔬菜或飲品，簡單直接地感受店舖主打風格。兩至四人同行，則可以按肉類、海鮮及蔬菜各點一款，讓餐桌上同時有肉香、蛋香、魚鮮與蔬菜的清爽口感。若同行者不吃牛或不愛海鮮，干蒸肉餅、雞爪、粉腸及菜心等菜式，亦能組成一頓較完整的廣東風味餐。
西樵行程中的平價選擇
陳先生老廣干蒸店的另一個優點，是位置與西樵日常生活圈連結緊密。餐廳位於樵嶺國際首層，對想到西樵逛街、辦事或安排短途美食行程的人來說，交通與用餐安排相對容易串連。你可以先到西樵山一帶感受自然景觀，再回到鎮內尋找一頓熱騰騰的干蒸菜；亦可以把它安排為專程到訪的佛山美食站，從一碟排骨飯開始認識順德菜的樸實風味。
值得留意的是，公開地圖資料列出的聯絡電話為 13401052734 及 13928664641，地址則為佛山市南海區西樵鎮樵嶺國際首層 151 號鋪。 由於餐廳營業時間、菜單價格、座位安排及店內供應可能隨日子調整，出發前建議先致電查詢，尤其是假日、晚市或旅遊旺季到訪時，更應先確認是否需要等位及當日招牌菜供應情況。
結語：用一頓干蒸菜，吃出西樵的生活氣息
佛山西樵的美食魅力，不一定要從昂貴宴席開始。很多時候，一份米飯、一碟排骨、一個肉餅流星蛋，已經足以讓人感受到廣東人對鮮味、火候與家常滋味的堅持。陳先生老廣干蒸店（西樵店）以干蒸菜為主題，將排骨、肉餅、雞、魚、蝦及蔬菜放在同一張餐桌上，呈現出直接、熱鬧而有地方特色的順德菜風格。
下次到佛山西樵，不妨把西樵山的景色與樵嶺國際的街坊美食放在同一趟行程裡。若你正在尋找一間人均親民、菜式選擇實在，又能一口氣試到多款干蒸風味的西樵餐廳，陳先生老廣干蒸店值得加入你的佛山美食地圖。
營業時間及詳細地址
餐廳名稱：每味冠·陳先生老廣干蒸菜（西樵店）
餐廳地址：佛山市南海區西樵鎮樵嶺國際首層 151 號鋪
營業時間：每日 11:00 – 14:30 及 16:30 – 21:00
平均消費：約人民幣 30 元
